O Repolho Roxo é um vegetal rico em vitamina e minerais, possuindo diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:
Fortalece o sistema imunológico, já que é rico em vitamina C e antioxidantes;
Previne doenças cardiovasculares, pois possui antioxidantes e impede que o colesterol seja absorvido no organismo, reduzindo os níveis de colesterol;
Controla a pressão arterial, porque promove a eliminação de sódio na urina;
Auxilia no processo de coagulação sanguínea, já que fornece vitamina K, que é fundamental para a cascata de coagulação;
Melhora a aparência e retarda o envelhecimento da pele, pois os antioxidantes evita o acúmulo de radicais livre, prevenindo o aparecimento de manchas acastanhadas na pele e linhas de expressão;
Ajuda a emagrecer, uma vez que é um vegetal pouco calórico e rico em fibras, vitaminas e minerais;
Previne problemas do estômago, principalmente gastrite, uma vez é capaz de evitar que a bactéria H. pylori fique no estômago e se prolifere;
Fortalece os ossos, pois é rica em cálcio, magnésio e potássio;
Melhora o funcionamento do intestino, já que é rico em fibras.
Como Cultivar
Revolva o solo no mínimo 20 cm de profundidade até que fique solto, sem a presença de torrões. Para melhorar o solo, adicione esterco e/ou húmus na proporção de 10%.
É importante manter o solo úmido, mas não encharcado. Deve-se ter cuidado para não irrigar muito as plantas, pois elas não toleram um solo alagado. O repolho roxo precisa de irrigação regular e consistente para se desenvolverem apropriadamente, formarem cabeças firmes e produzirem folhas de alta qualidade.
Fato Curioso
Sua coloração é roxo brilhante, mas pode variar de acordo com o ph do solo em que é cultivado.
A hortaliça é bastante usada em saladas e pratos frios. Também pode ser cozinhada e empregada no preparo de alguns pratos, como o chucrute, um parto típico da culinária alemã.
