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Blog

Como Cultivar Pêssegos

Publicado em 25.10.2021 |

Como cultivar árvores de pêssego

São inúmeras as razões para o cultivo do pessegueiro: a satisfação de colher os frutos da sua própria casa, criar memórias de família, preservar a sua colheita ... são tantas!

Como cuidar de pessegueiros

Aclimatar: "Acostumar-se a um novo clima ou a novas condições. Também para endurecer uma planta."

A aclimatação dos pessegueiros ajuda a minimizar o estresse ambiental durante o plantio. Como nossos pessegueiros em vasos são cultivados em nosso ambiente controlado de estufa, eles podem chegar a você já germinando novos e tenros. Esse crescimento pode ser sensível a coisas como:

·         Temperatura (abaixo de 10ºC ou acima de 30ºC);

·         Luz solar forte / direta;

·         Vento.

Essas condições são mais prováveis ​​de ocorrer durante o início da primavera, mas podem acontecer durante outras épocas do ano em diferentes zonas de cultivo. Recomendamos fortemente seguir este processo simples antes de plantar pessegueiros que são folheados:

Etapa 1. Após a chegada, mantenha seus pessegueiros em seus vasos e coloque-os em um local protegido e com sombra ao ar livre, como uma varanda dos fundos. Deixe-os lá por 3 a 4 horas e aumente gradualmente o tempo gasto ao ar livre em 1 a 2 horas por dia. Traga-os de volta para dentro de casa todas as noites.

Etapa 2. Após 2 a 3 dias desse processo de endurecimento, comece a fazer a transição dos pessegueiros de seu local sombreado para um que forneça algum sol matinal. Devolva-os à sombra à tarde. Se isso conflitar com sua programação, tente mover as árvores para uma área que receba luz solar menos intensa e filtrada. Certifique-se de trazer as árvores para dentro novamente durante a noite.

Água conforme necessário para evitar que as raízes sequem. Se o solo nos vasos estiver seco ao toque, você sabe que é hora de regar. Você pode ocasionalmente borrifar as folhas com água, porque o ambiente interno é mais seco do que externo.

Observe a folhagem diariamente. Se aparecerem sinais de queimadura / lesão nas folhas antes do plantio, mova as árvores de volta para a luz solar filtrada e comece da primeira etapa novamente. Avance para a Etapa 3 depois que as condições melhorarem.

Etapa 3. Após 7 a 10 dias, seus pessegueiros devem estar prontos para o plantio em seu local permanente, contanto que as temperaturas fiquem entre 10ºC e 30ºC. Para obter melhores resultados, tente transplantar em um dia nublado.

Se houver previsão de que as temperaturas diurnas caiam no dia seguinte ou depois, continue repetindo a Etapa 2. Monitore suas árvores e o clima até que as condições sejam mais adequadas para o plantio ao ar livre.

Observação: Estas são recomendações gerais. Seu ambiente de cultivo específico pode exigir uma ligeira variação nessas diretrizes, porque algumas árvores podem levar mais (ou menos) tempo do que outras para endurecer. Fatores como o clima do ano atual, árvores individuais e sua localização podem afetar o processo de aclimatação.

Escolhendo um local para os pessegueiros

A melhor maneira de ter sucesso: planeje antes de plantar!

Você sabe onde quer plantar seus novos pessegueiros? Evite muitos problemas futuros, considerando todos os aspectos do local de plantio, como:

·         Polinização cruzada;

·         Sol e bom solo;

·         Os arredores;

·         Espaçamento adequado;

·         Consideração de plantações futuras;

A maioria dos pessegueiros é auto polinizadora; entretanto, pessegueiros adicionais próximos (dentro de 50 pés) de uma variedade diferente podem melhorar a frutificação.

Os pessegueiros são a solução ideal para pequenos espaços, porque na maioria dos casos não requerem o plantio de outro pessegueiro para a polinização cruzada. Considere plantar um desses populares pessegueiros auto polinizadores: Contendor, Redhaven, Reliance.

Sol, tipo de solo e drenagem

Os pessegueiros prosperam quando crescem em um local que recebe pleno sol e tem um solo fértil e bem drenado. “Sol pleno” significa pelo menos 6 a 8 horas de luz solar por dia durante a estação de crescimento. A luz é vital para a produção e a qualidade da fruta e também ajuda a evitar que os problemas de fungos se instalem. Lembre-se disso ao escolher um local para seus novos pessegueiros.

Uma boa drenagem do solo é necessária para manter as raízes de um pessegueiro saudáveis, e raízes saudáveis ​​são a base de uma árvore saudável. Se você achar que seu solo nativo é composto de argila pesada que retém água após o tempo chuvoso, escolha um local diferente para o seu pessegueiro.

Por outro lado, se seu local tiver solo arenoso de drenagem rápida, seu pessegueiro pode apresentar estresse hídrico e pode exigir irrigação mais frequente. Para seu sucesso de crescimento, não recomendamos o plantio de pessegueiros em solos rochosos ou pesados ​​de argila pura. Se você não pode plantar em outro lugar, você pode tentar corrigir o solo antes de plantar ou plantar em recipientes ou canteiros elevados.

Mesmo que seu quintal não seja o local ideal, anime-se. Os pessegueiros podem ser muito adaptáveis ​​e respondem bem aos aditivos do solo, como composto ou fertilizantes, de modo que podem se dar bem mesmo onde o solo é nutricionalmente pobre.

Arredores

Os pessegueiros também podem ser uma vantagem para o paisagismo, portanto, escolha um local de plantio com isso em mente. Imagine seu jovem pessegueiro já crescido e pense em tudo:

Existem fios elétricos ou alguma outra obstrução acima da cabeça?

Existem cabos subterrâneos, tubulações, sistemas de irrigação, serviços públicos ou outras linhas a serem evitadas?

Existe uma calçada, entrada de automóveis ou alicerce dentro do alcance da extensão madura do seu pessegueiro?

O seu pessegueiro pode bloquear a visão de algo que você deseja ver quando estiver totalmente crescido?

As minhas árvores vizinhas ficarão no caminho ou bloquearão a luz do sol de sua macieira à medida que crescem?

Mesmo um ou dois anos após o plantio, pode ser muito difícil transplantar um pessegueiro com sucesso, então reserve um tempo para plantá-lo no lugar perfeito da primeira vez!

Distância de plantio

Os produtores costumam perguntar sobre as distâncias de plantio recomendadas para pessegueiros para mantê-los longe de pátios, canos de esgoto, canos de água, etc. Normalmente, pátios não serão um problema porque o solo abaixo deles é seco e compactado, e as raízes não serão como incentivados a crescer nesta área. Por outro lado, os canos de esgoto e água tendem a ficar úmidos, o que estimulará as raízes dos pessegueiros a crescerem em direção a eles se plantados muito próximos.

Uma distância inteligente está em algum lugar além da extensão máxima estimada do seu pessegueiro, que é aproximadamente igual à altura madura do pessegueiro que você escolhe plantar. Nossas recomendações estão abaixo:

Espaço para Futuros Plantios

Se você é novo no plantio de pessegueiros ou está plantando em um novo local, é aconselhável começar com apenas alguns. Mais tarde, especialmente depois de colher os frutos de cultivar seus próprios pêssegos em primeira mão, você pode expandir seu pomar doméstico. 

Plantando árvores de pessegueiro

O estabelecimento bem-sucedido de um pessegueiro jovem começa com seu local e método de plantio. Depois que um pessegueiro está bem estabelecido, ele precisa de pouca ajuda para crescer e dar frutos. 

Os pessegueiros requerem solo fértil e equilibrado para um bom crescimento, portanto, antes de plantar, teste o solo onde suas árvores viverão - incluindo o pH do solo. Consulte a seção sobre Preparação do Solo para dicas sobre como testar seu solo.

Se o pH do solo onde você planeja plantar sua árvore está entre 6,0 e 7,0, você está em boa forma - esta é uma faixa ideal para pessegueiros. Dê uma olhada nas árvores e plantas estabelecidas ao redor do local. Eles parecem saudáveis? Eles estão crescendo bem? Isso o ajudará a ter uma ideia do sucesso que você pode esperar de novos plantios na mesma área. Lembre-se de ficar longe de solo argiloso pesado ou qualquer solo que esteja mal drenado.

Os pessegueiros podem ser plantados mesmo quando as temperaturas são bastante baixas, especialmente se chegarem com a raiz nua e dormentes. Se for esperada uma geada forte, é aconselhável atrasar o plantio por um tempo até que as temperaturas se tornem mais moderadas. Não exponha as raízes a temperaturas de congelamento ou abaixo. Geralmente, desde que seu solo seja viável, é bom plantar.

Plantar árvores de pessegueiro de raiz nua

Antes de plantar: mergulhe as raízes nuas do pessegueiro em um balde ou banheira grande de água por 1 a 2 horas. Isso evita que as raízes sequem enquanto você cava a cova de plantio. Evite molhar as raízes por mais de 6 horas. Lembre-se: não exponha as raízes a temperaturas de congelamento (ou abaixo) antes do plantio.

Cave o buraco de plantio fundo e largo o suficiente para que o sistema radicular tenha espaço suficiente para se espalhar e crescer facilmente. Mantenha o solo mais nutritivo em uma pilha separada para que você possa colocá-lo no fundo do buraco, onde será mais benéfico.

Para soltar o solo, misture estrume envelhecido / podre, composto de jardim, fibra de coco ou musgo de turfa (até 1/3 da concentração) em sua pilha de solo superficial. O musgo de turfa que você obtém deve ser esfagno enfardado ou turfa granular. Observação: a turfa tem um pH baixo, portanto, se você usar isso em vez de fibra de coco neutra, pode afetar o pH do solo ao redor das raízes. 

Coloque o pessegueiro no centro da cova de plantio com as raízes para baixo e espalhe. Segurando o tronco para mantê-lo na vertical, preencha o buraco, colocando a camada superficial de volta primeiro. Importante: mantenha a união do enxerto (a "saliência" perceptível na parte inferior do tronco) 2-3 polegadas acima do solo para os tipos anão e colunar. Para pessegueiros de tamanho padrão, localize a união do botão 2,5 a 5 centímetros abaixo da linha do solo.

Encha o solo com cuidado ao redor das raízes, socando-o com firmeza ao preencher o buraco de plantio. Isso eliminará bolsas de ar que podem fazer com que a árvore se solte na cova de plantio.

Especialmente se você estiver plantando em um declive, crie uma borda de solo ao redor do buraco de plantio cerca de 5 centímetros acima do nível do solo. Isso é chamado de “berma” e funciona para captar a água para que ela possa absorver, em vez de escoar e causar erosão do solo. Espalhe o solo uniformemente ao redor da árvore.

Plantando Pessegueiros em Vasos

Antes de plantar: Quando seu pessegueiro chegar, retire-o cuidadosamente da embalagem. Sua árvore em vaso foi regada antes do envio e deve chegar com solo úmido ao redor das raízes; no entanto, ele precisa de outra bebida quando chegar em sua casa. Certifique-se de que a água alcance todas as raízes, até o fundo do recipiente. Se você não puder plantar sua árvore imediatamente, mantenha as raízes hidratadas e mantenha a árvore em um local protegido até que você possa plantar. Não coloque seu pessegueiro em vaso em um balde de água. Isso pode fazer com que as raízes apodreçam e enfraqueçam, ou mesmo afogue seu pessegueiro.

Seu pessegueiro em vaso está pronto para o plantio assim que chegar. Para remover a árvore de seu recipiente temporário, simplesmente segure as laterais do vaso e deslize cuidadosamente a árvore para fora. Se as raízes da árvore não deslizarem facilmente para fora do recipiente, pode ser necessário erguer com cuidado as bordas internas do recipiente para longe do sistema radicular e soltá-lo até que as raízes deslizem livremente do vaso.

Embora parte do solo para vasos possa se soltar, a maior parte deve permanecer ao redor das raízes do pessegueiro. Gentilmente separe, desembaraça e espalhe as raízes da árvore e coloque-a, com solo e tudo, no buraco de plantio preparado. Preencher o buraco com solo superficial, da mesma forma que faria com um pessegueiro de raiz nua.

Seu pessegueiro em vaso pode ter vindo com uma estaca de bambu, que ajudou a endireitar a árvore enquanto ela crescia no vaso. Remova a estaca de bambu e substitua-a por uma estaca de árvore diferente, se preferir. Recomendamos que você mantenha as árvores jovens com estacas ao plantar para ajudar a mantê-las crescendo verticalmente.

Pós-plantio

Regue bem o seu pessegueiro recém-plantado. Uma imersão profunda com cerca de um galão de água é o ideal. 

Se plantar no outono, espere até a primavera para aplicar fertilizante. Após a rega, se o solo parecer assentar e afundar no buraco de plantio, basta adicionar mais solo - o suficiente para encher o buraco até o nível do solo novamente.

Pragas de pessegueiro

·         Pulgões

Insetos minúsculos do tamanho de uma cabeça de alfinete, variando de cor dependendo do tipo. Se aglomeram nos caules e sob as folhas, sugando os sucos das plantas.

Sintomas: as folhas enrolam, engrossam, amarelam e morrem. Pulgões produzem grandes quantidades de um resíduo pegajoso chamado “melada” que atrai insetos como formigas. Honeydew também se torna um meio de crescimento para fungos fuliginosos.

Controle :Spray Natural

·         Insetos Lygus e percevejos

Os insetos Lygus são pequenos insetos ovais que são marrons, verdes, cinza ou quase pretos com um “V” amarelo nas costas. Os percevejos são geralmente cinzentos ou marrons, em forma de escudo e com cerca de ½ polegada de comprimento.

Sintomas: os insetos Lygus danificam frutas e flores. Os percevejos perfuram as frutas e sugam o suco, causando manchas profundas nas frutas novas ou frutas maduras deformadas (voltadas para o gato). Ambos podem ser evitados plantando seus pessegueiros longe de campos de feno, que servem como hospedeiros.

Controle: Spray Natural

·         Mariposa da Fruta Oriental

As pragas e os danos são semelhantes à traça Codling. Os adultos são pequenas mariposas acinzentadas de ½ polegada. As larvas são branco-rosadas com cabeça marrom-avermelhada, com cerca de ½ polegada de comprimento. Armadilhas de feromônio são uma opção para atrair mariposas.

Sintomas: o dano aparece primeiro no crescimento vegetativo e, se não for tratado, acabará infestando a fruta. As larvas entram em túnel pelo caule e geralmente saem perto da cova.

Controle: Spray Natural

·         Brocas

Inclui: broca de ameixa americana, broca de cabeça chata do Pacífico, broca de galho de pêssego, broca de árvore de pêssego, broca de buraco de tiro

Essas pragas escavam e se alimentam sob a casca do alburno, enfraquecendo a árvore e levando à morte. As brocas podem ter como alvo o local do enxerto (em pessegueiros jovens) para colocar os ovos, bem como áreas danificadas ou afundadas, e até mesmo alguns centímetros abaixo da linha do solo. Larvas têm corpos de cor creme. Difícil de controlar uma vez infestado; a ação preventiva é a melhor defesa.

Sintomas: Uma substância grossa e pegajosa (seiva) vazando de buracos redondos no tronco ou na virilha da árvore.  Os ovos eclodem e as larvas entram no tecido vascular da árvore.

Controle :Manual

Se infestado, use um fio fino para tentar furar, triturar ou cavar larvas.

Armadilhas (toras ou postes revestidos de tanglefoot) podem atrair adultos. Remova do local e queime após a armadilha.

Pulverização preventiva (incluindo o solo ao redor das raízes

·         Leafroller

Lagartas pequenas, com cerca de 2,5 centímetros de comprimento, em cores que vão do amarelo claro ou verde ao marrom. Leafrollers geralmente têm cabeças escuras.

Sintomas: as folhas e as flores são enroladas e membranosas juntas, onde as larvas se alimentam. A folhagem eventualmente se torna esqueletizada. Leafrollers não se enterram nas frutas, mas podem causar cicatrizes.

Controle:
A remoção manual da folhagem membranosa e a manutenção da área livre de ervas daninhas e detritos podem ser suficientes para controlar a praga.

·         Ameixa curculio/ besouro curculio

O adulto é cinza-acastanhado, besouro de casca dura de 1/5 de polegada de comprimento, focinho longo e 4 corcovas nas costas.

Sintomas: Corta um buraco em forma de meia-lua na casca da fruta e põe ovos dentro. Larvas eclodem e túneis dentro das frutas. Frutas podem cair prematuramente ou ter larvas / vermes ou túneis dentro na colheita.

Controle: Manual

Fruto fino com cicatrizes em forma de crescente assim que aparece.Remova a fruta caída assim que parecer para evitar uma reinfestação.

·         Bug de planta manchada

Inseto alado marrom-amarelado que pode apresentar manchas pretas ou listras vermelhas.

Sintomas: o dano é causado pela injeção de toxinas em botões e brotos, causando crescimento vegetativo atrofiado e áreas submersas (geralmente chamadas de “cara de gato”) nas frutas.

Controle: Spray Natural

·         Tenda Lagarta

Os adultos são mariposas. As lagartas são castanho-acinzentadas, peludas, com manchas ou listras de cor creme nas costas.

Sintomas: Envolve grandes áreas em teia e se alimenta de folhas fechadas.

Controle: manual. Remova as teias com um ancinho (as lagartas são removidas com teias) e queime.

Podando árvores de pessegueiro

A poda é uma parte muito importante do cuidado e manutenção adequados do pessegueiro; no entanto, muitas pessoas consideram a tarefa opressora ou complicada demais. Não tem que ser! Lembre-se do seguinte:

Tenha confiança em saber que nem todos irão podar exatamente da mesma maneira - incluindo os especialistas.

Existem três razões principais pelas quais você deve podar seu pessegueiro: sua sobrevivência, estimulação e modelagem. No melhor interesse de sua árvore, é preferível fazer alguma poda do que nenhuma poda.

Se um pessegueiro não for podado, pode não frutificar, não crescer tão bem e, em alguns casos, nem ser estimulado a crescer.

Sobrevivência

Quando seu pessegueiro é retirado de nossos campos para ser enviado a você (e sempre que uma árvore é transplantada), a bola da raiz perde muitas de suas raízes finas de alimentação. Essas raízes delicadas e parecidas com cabelos são importantes para o processo de absorção de umidade e nutrientes no solo. A poda, neste caso, ajuda a equilibrar o crescimento da parte superior de sua árvore com o sistema radicular, dando às raízes tempo para se restabelecerem em seu quintal para suportar o crescimento superior existente e novo crescimento.

Estimulação

Além dos benefícios de sobrevivência, a poda de um pessegueiro estimula o crescimento mais forte e vigoroso dos botões restantes. Depois de uma única estação de cultivo, um pessegueiro que você podar ficará maior e terá ramificações mais fortes do que uma árvore semelhante não podada.

Forma e Estrutura

Tão importante quanto os benefícios acima, seu pessegueiro precisa ser podado para ter uma forma fortemente estruturada. A forma natural que um pessegueiro assume nem sempre é a melhor para sua produção máxima de frutos. Os pessegueiros geralmente são podados na fileira do viveiro para dar forma adequada para você começar, mas a poda corretiva deve continuar em casa. A poda anual é mais crítica para pêssegos (e nectarinas) do que para qualquer outro tipo de árvore frutífera.

Sempre podar pessegueiros em uma forma de “Centro Aberto”. Uma estrutura de centro aberto mantém a copa da árvore aberta à luz, necessária para o desenvolvimento de bons frutos e ajuda a prevenir a podridão parda, um inimigo notório dos pessegueiros.

 

Dicas de poda

Primeira estação de dormência (um ano depois de plantar a árvore): Remova o líder central e direcione o crescimento da árvore para três ou quatro andaimes fortes. Escolha galhos uniformemente distribuídos ao redor do tronco. Mantenha cerca de 6 polegadas de altura entre os galhos do andaime, mantendo o galho mais baixo a pelo menos 18 polegadas do solo. Deixe alguns ramos pequenos na parte inferior do tronco para estimular a força do tronco. Podar os galhos do andaime até um terço de seu comprimento.

Segunda estação de dormência: podar novos brotos de crescimento rápido, mas deixar o crescimento de galhos, que será a madeira frutífera (na maioria dos pessegueiros). Escolha e incentive andaimes adicionais, se necessário.

Terceira estação de dormência: podar quaisquer galhos quebrados ou cruzados, mas não faça mais nenhuma poda grande até que a árvore tenha produzido uma safra de bom tamanho.

Poda de árvores maduras: uma vez que a forma básica de seu pessegueiro tenha sido estabelecida, tome suas decisões de poda de acordo com os galhos que estão dando frutos. A maioria das árvores produz frutos nos longos caules do ano anterior e nos galhos curtos (esporas), cada um dos quais dará frutos por vários anos. A cada ano, corte uma parte da madeira frutífera mais velha para continuar a rejuvenescer a árvore. Podar cada uma das hastes do ano passado para a metade de seu comprimento.

Chicotes de poda (árvores não ramificadas)

Os pessegueiros não ramificados são ideais se você deseja ter mais controle sobre quais galhos podem se desenvolver - como faria em certos estilos de poda engenhosa, como a espaldeira. A poda volta a ficar de 28 a 36 polegadas acima do solo na época do plantio. Depois que os novos galhos crescerem de 8 a 12 cm de comprimento, selecione um broto para se tornar o líder e o resto se tornará os galhos do andaime da árvore.

Poda fora de temporada

Às vezes, a poda precisa ser feita mesmo quando a estação não é a ideal. Se um galho for quebrado pelo vento ou por uma carga pesada de frutas, é necessário um tratamento de emergência. Ao agir devido a uma lesão, podar para limpar quaisquer bordas irregulares; fazendo um corte rente que não deixa nenhum toco.

Não é benéfico para o pessegueiro esperar até a dormência para podar galhos danificados, mortos ou doentes ou para remover plantas indesejáveis ​​como rebentos e brotos d'água. Todos eles devem ser completamente removidos assim que você os ver.

Regando Pessegueiros

A menos que seus pessegueiros estejam crescendo em uma área onde a irrigação geralmente é necessária para o crescimento (áreas desérticas, áreas propensas à seca, contêineres, etc.), você provavelmente não precisará regar seus pessegueiros mais do que a chuva naturalmente fornece depois o primeiro ano de cultivo. Até então, siga estas diretrizes para começar bem seus novos pessegueiros.

Diretrizes Gerais de Rega

Se a estação de cultivo traz cerca de uma polegada de chuva a cada 10 dias ou mais, você não deve precisar fornecer água adicional; no entanto, se ficar muito seco em uma semana, você pode dar ao seu jovem pessegueiro uma boa e completa imersão. A melhor maneira de fazer isso é deixar a mangueira de jardim escorrer lentamente ao redor da zona da raiz. Isso dá à água a chance de penetrar e descer até as raízes, em vez de escorrer pela superfície do solo. Você também pode usar uma mangueira de imersão para regar várias árvores ao mesmo tempo. Dê ao seu pessegueiro água suficiente para encharcar o solo ao redor das raízes.

É importante notar que, mesmo se você estiver no meio de uma “seca de grama marrom”, você não deve regar muito. Pior do que raízes secas e com sede, estão alagadas e se afogam.

Embora uma pequena depressão no solo ajude a evitar o escoamento durante a irrigação na estação de crescimento, é importante trazer o solo ao redor da árvore até o nível do solo ao redor para o inverno. Se esse solo sedimentado não for preenchido, a água pode congelar ao redor do tronco e ferir a árvore.

Observação: essas diretrizes estão longe de ser rígidas, portanto, regue conforme necessário. Os pessegueiros não precisam de muita água todos os dias; no entanto, se você descobrir que seu solo ou ambiente local requerem irrigação mais frequente para evitar o estresse da seca em seus pessegueiros, ajuste seu cronograma de irrigação de acordo. Preste atenção nos seus pessegueiros e no solo em que estão plantados como a melhor referência para quando precisarem de água. Se você não tiver certeza, use um medidor de umidade para indicar quando sua árvore precisa de água.

Lembre-se: muitas partes do país têm restrições ao uso de água. Certifique-se de cumprir as restrições do seu condado ou estado ao regar novos pessegueiros. Entre em contato com o departamento local responsável pelo uso da água para obter mais informações.

Colhendo árvores de pêssego

Você está pronto para saborear suas deliciosas frutas cultivadas em casa? A colheita é a hora de literalmente aproveitar os "frutos do seu trabalho". As principais coisas a serem lembradas na época da colheita são colher as frutas na hora certa e armazenar / preservar adequadamente sua colheita.

Quando terei uma safra de pêssego?

Os pessegueiros começarão a dar frutos em 2 a 4 anos, em condições normais de cultivo com manutenção e cuidados adequados.

Época de colheita de pessegueiros: final de junho a agosto, dependendo da variedade e local de cultivo.

Rendimento médio anual por pessegueiro:

Miniatura: 1/4 a 1 alqueire

Anão: 1 a 3 alqueires

Padrão: 3 a 6 alqueires

Depois que as frutas aparecerem em seu pessegueiro - embora você possa se sentir tentado -, é melhor esperar até o momento certo para colhê-las. Os pêssegos não amadurecem mais depois de colhidos.

Os pêssegos estão maduros quando:

Já não existem vestígios de verde e a sua cor característica está totalmente desenvolvida.

Quando espremido suavemente, um pêssego maduro “cede” um pouco. Um pêssego duro não está maduro.

Um pêssego maduro tem um cheiro doce. Se você não consegue sentir o cheiro, não está pronto.

Se você não tiver certeza, escolha um e experimente uma fatia. Se for crocante e não tiver aquela doçura e gosto de pêssego, espere alguns dias antes de colher o restante.

Como escolher um pêssego

Segure um pêssego maduro suavemente na palma da sua mão para embalá-lo para que não machuque. Torça o pêssego delicadamente enquanto o afasta do galho. Um pêssego maduro se solta da árvore facilmente. Se o pêssego não saltar da árvore com um puxão suave, deixe-o continuar crescendo. Manuseie a fruta com cuidado para evitar hematomas que podem se deteriorar.

Armazenando Pêssegos

É melhor deixar os pêssegos frescos fora da refrigeração (assim como os tomates), mas eles vão ficar mais alguns dias na geladeira. Caso contrário, você vai querer congelar ou enlatar sua colheita de pêssego para que nenhum pêssego delicioso vá para o lixo!

Dica: Para evitar que pêssegos frescos cortados em fatias escureçam, adicione 1 colher de chá de suco de limão ou ½ colher de chá de ácido ascórbico a uma tigela de água e mergulhe a fruta por 10 minutos. Escorra e seque. Sirva imediatamente ou leve à geladeira.