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Beneficios da Couve Romanesco

 A Couve Romanesco apresenta vários benefícios à saúde, como:

  • Melhora o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
  • Reduz o inchaço no corpo, pois é rico em polifenóis, substâncias antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, intestino irritável ​​ou artrite reumatoide;
  • Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
  • Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois é rico em fibras, que favorecem os movimentos intestinais;
  • Contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, devido à sua composição rica em cálcio e fósforo;
  • Previne o envelhecimento precoce, pois é rico em antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos danos oxidativos e além disso, a vitamina C favorece a formação de colágeno, que ajuda a manter a saúde da pele;
  • Contribui para a prevenção do câncer, uma vez que é rico em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
  • Reduz a retenção de líquidos, pois é rico em água, estimulando a eliminação de urina, reduzindo o inchaço;
  • Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rico em fibras e fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol no sangue;
  • Auxilia na Proteção o fígado, fazendo com que funcione melhor e elimine substâncias tóxicas do corpo;
  • Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, devido ao seu teor em ferro e vitamina C, que favorece a absorção de ferro proveniente dos vegetais;
  • Contribui para a regulação da pressão sanguínea, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo;

Como Cultivar

     É importante manter a cultura no limpo durante todo o seu ciclo produtivo. O melhor período para o cultivo é de fevereiro a junho, e o ciclo da cultura é de 120 dias. O Romanesco pode ser cultivado sob pleno sol ou meia-sombra, em solos bem drenados, enriquecidos com matéria orgânica e irrigados regularmente.

Fato Curioso

     A couve-flor Romanesco tem ramos com um padrão em espiral, o que torna este legume tão atraente como saboroso. Esta variedade única de couve-flor é crocante e o seu travo a noz dá-lhe um sabor mais doce e suave do que o da couve-flor branca comum.

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